|
|
Provencaals Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 2 rode paprika′s
? 3 eetlepels olijfolie
? 1 pak voorgekookte minikrieltjes (750 g)
? 300 g Provencaalse (gekruide) runderreepjes
? 1 zak panklare prei (300 g)
? 1/2 pot vleesfond (a 380 ml)
? 1 zakje verse peterselie (30 g)
? zout
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika′s wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. In braadpan olie verhitten en krieltjes ca. 3 minuten bakken. Runderreepjes toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Paprika en prei toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Fond toevoegen en ca. 10 minuten zachtjes laten stoven. Peterselie fijnknippen. Stoofpotje op smaak brengen met zout en peper. Bestrooien met peterselie.
|
|
|